普洱茶生茶的制作工艺与特点解析，尽在这里！

普洱茶是中国传统名茶之一，而其中的生茶更是备受茶友们的喜爱。那么，普洱茶生茶的制作工艺和特点是什么呢？下面就让我们一起来了解一下。

制作工艺：

普洱生茶的制作工艺相对简单，主要包括以下几个步骤：

1. 采摘：选择云南大叶种茶树的鲜嫩叶片作为原料。
2. 杀青：将采摘下来的鲜叶经过高温处理，使其停止发酵。
3. 揉捻：将杀青后的叶片进行揉捻，使其形成条索状。
4. 晒青：将揉捻后的叶片在自然环境中进行晾晒，使其逐渐干燥。
5. 蒸压：将晾干后的毛茶进行高压气蒸处理，使其紧压成型。
6. 包装：将蒸压后的茶叶进行包装，以便储存和销售。

通过以上工艺步骤，普洱生茶就制作完成了。

特点：

普洱生茶有着独特的特点，主要体现在以下几个方面：

苦涩味道：

普洱生茶的口感以苦涩为主，这是由于其制作过程中未经过人工“发酵”、“渥堆”处理所致。这种苦涩味道给人一种独特的刺激感，也是普洱生茶的一大特色。

清香气味：

虽然普洱生茶带有苦涩味道，但同时也散发出清香的香气。这种清香气味使得喝茶时更加愉悦，也是普洱生茶受欢迎的原因之一。

存放时间影响口感：

普洱生茶可以随着时间的推移而变得更加醇厚。存放时间越长，其口感和香气越丰富。因此，一些茶友会选择陈年的普洱生茶来品尝，以享受其独特的口感。

通过以上特点的体现，我们可以更好地了解普洱生茶的魅力所在。

普洱生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、晒青等工艺制作而成的茶叶。它具有苦涩味道和清香气味，并且存放时间越长口感越醇厚。这些特点使得普洱生茶成为茶界备受追捧的佳品。